1.准备阶段
要品尝葡萄酒，首先要准备好相关的物品。需要的物品有清洁无味的饮用水、白色餐巾纸、葡萄酒杯，最好是单瓢。杯子最好选用薄而透明的玻璃杯，以便能看清酒液的颜色和清晰度。此外，在品尝的时候最好不要抹香水或者使用气味浓烈的洗发水等易挥发的物品，因为这样会影响品酒的识别能力。
2.观察酒液
在品酒之前，先通过观察酒液的外观来对酒的风味有个大体的了解。将酒倒入清洁的葡萄酒杯中，只倒入杯子的1/3左右，并将杯子倾斜一下，让酒液附着在杯壁上。先看酒液的颜色和清晰度，看看它是不是稠厚度，颜色深还是浅，以及有没有颗粒悬浮在杯中。这些可以直接反映出葡萄酒厂所采用的葡萄种类、去污过程和葡萄果肉对漆木的影响。
3.闻酒香味
将葡萄酒杯移到下巴底部，略微上倾，用鼻子靠近酒液，将鼻子置于杯口，轻轻地嗅一下味道。可以分辨出葡萄酒的气味并分析出其风味。精通品酒的人可以通过香气来鉴别出基本的葡萄酒类型，如红酒、白葡萄酒、桃红酒等。如果酒中透露出杏仁、 烟草味、香根草、木质气味或者麝香气息，那么说明这个地方的气候和土壤对此品种的葡萄高度适合。
4.品尝酒液
品尝酒液是品酒过程中最重要的一环。将葡萄酒杯稍稍倾斜，让酒液触碰到舌头，只需一口饮入舌尖便可。然后用舌头把酒液撞击到上颚，边晃边鉴赏出酒液的口感。通过这个过程，可以感受到葡萄酒的醇厚度、口感的丰富度、酒精的味道和余味等。正常来说品酒的人应该感受到葡萄的单宁，完美的口感和微妙的余味。
以上就是品尝葡萄酒的基本步骤和技巧。当然，品酒还涉及到很多细节，如品酒的次序，如何从酒中寻找品种风格的代表性等等。品酒如同品味一道美食，需要有耐心和全面的了解才能做到专业。
